Faire infuser le thé vert Sencha Op Fuji 2/3 minutes dans 60cl d'eau. Flitrer et reserver.
Oter les têtes des crevettes Faire blanchir les légumes puis les égoutter à l'eau froide. Faire cuire les nouilles japonaises dans un grand volume d’eau salé. Après 5 min de cuisson, égoutter les pâtes et les rincer. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle bien chaude pour y cuire les queues des crevettes. Ajouter la moitié du thé et laisser cuire environ 1 minute. Ajouter les légumes et le reste du thé. Finir par quelques feuilles de coriandre. Saler, poivrer. Poursuivre la cuisson quelques minutes.
Servire bien chaud !
L'astuce Collection T.
Rajouter quelques morceaux de tofu, c'est un délice :-)
